فهرست

طراحی  سردخانه ای بامشخصات     3

فرضيات و نكات مهم در انجام پروژه  3

محاسبه مقدار محصول وارد شده به سردخانه   6

مصرف سرانه انواع محصولات                                                                                                                  6

انواع گوشت                                                                                                                                        6

انواع میوه                                                                                                                                            7

تعداد پالت‌ها و جعبه های موجود در هر اتاق                                                                   8

جدول میوه وسبزیجات                                                                                                             9

ضخامت عايق  و ضریب انتقال حرارت اتاقها                                                                                              10

ضخامت دیوار اتاق ها                                                                                                                                   11

اتاق ها و ابعاد آنها                                                                                                                                        12

نمای کلی سردخانه                                                                                                                              12

اتاق نگهداری پرتقال                                                                                                                            14

اتاق نگهداری سیب                                                                                                                              15

اتاق نگهداری هلو                                                                                                                                16

اتاق نگهداری سبزیجات                                                                                                                        17

اتاق نگهداری خیار                                                                                                                               18

اتاق نگهداری گوشت گاو                                                                                                                      19

اتاق نگهداری گوشت مرغ                                                                                                                     20

اتاق نگهداری گوشت گوسفند                                                                                                                21

اتاق های انجماد سریع                                                                                                                          22

اتاق پیش سرد کن                                                                                                                               23

محاسبه بارهاي حرارتي    24

محاسبه بار حرارتي نفوذ براي چند نمونه از اتاق‌ها                                                                                       25

بارتنفسي محصولات                                                                                                                              26

جداول بار حرارتی           27

انتخاب اواپراتور براي اتاق‌ها 30

محاسبات سيکل    35

فلو دیاگرام سردخانه                                                                                                                             35

نمودار  p-h سردخانه                                                                                                                            36