هدفهای آموزشی

ساختار کلی آمینو اسیدها و نقش آن ها در ترکیب پروتئین ها

اسیدهای آمینه استاندارد

طبقه بندی اسیدهای آمینه بر حسب زنجیره کناری آن ها

خاصیت آمفوتری اسیدهای آمینه و تیتراسیون آن ها

تعریف پپتیدها و چگونگی شکل گیری آن ها

مشخصات عمومی پروتئین ها و نقش آن ها در بدن موجودات زنده

مشخصات انواع پروتئین ها ( ساده ، مرکب ، رشته ای ، کروی )

سطوح ساختاری اول تا چهارم پروتئین